和县轨道交通用避雷器葱和豆腐不能一起吃是真的吗？

爱国晚上好！葱和豆腐原则上是不能一起食用的，因葱中含有草酸，而豆付中又多含钙质，两者一起食用容易形成不易被人体吸收的草酸钙，为健康着想还是少食为佳^0^

为什么有人说煮豆腐不能加葱呢？

首先强调一点，豆腐是可以搭配小葱同食的！说“豆腐不能搭配小葱”的歪理是：豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱相遇后，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。

听起来是不是很可怕？乍一看是不是有理有据，说得滴水不漏？是的，差点吓死宝宝了，但是，这是谣言哦！

这就是我们民间流传很广的“食物相克”之说，不仅流传很广，还源远流长。以前的人们，对很多传言，大多既没有条件掌握科学的理论去辨别，也不太会反复实践论证，看到谁吃了什么东西后出现什么症状，就马上给这个东西贴上标签，一个人可能只是偶尔吃了“小葱拌豆腐”后身体有不良反应，而且这个反应还不一定是由“豆腐”或“小葱”或“豆腐 小葱”引起的呢，但大家马上就推断其他人都不能吃小葱拌豆腐了，这就是典型的以偏概全、以点概面、人云亦云嘛。对于口口相传、代代相传、特别是父母灌输的知识点，我们从小就听，听得多了，就默认是真的了，连怀疑都不会怀疑了，哪怕这个观点只要稍微推敲一下就能推翻。

在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。民间流传的所谓的“食物相克”，很可能是源于食物中毒、特殊体质的食物过敏、无厘头的张冠李戴……任何食材，撇开剂量谈危害，那都是不科学的！

草酸并不是一种环境污染物，事实上它存在于所有蔬菜中！封存在蔬菜的细胞里面，只有蔬菜在经过烫煮后，草酸才能跑出来溶于水中。虽然“小葱拌豆腐”这道菜中，小葱可能是生的，但就撒了那么一丢丢葱花作为点缀而已，它的剂量绝对不会威胁到豆腐中的钙呀！另外，比小葱富含草酸的蔬菜多了去了，比如：菠菜、苋菜、韭菜、苦瓜、空心菜……你吃这些东西的时候咋不担心草酸呢？

所以，少数人的禁忌未必适用于大多数人，同理，大多数人的禁忌也不一定适用于少数人。每个人身体个体的差别是存在的。我们正确的做法应该是：弄清自己的体质，摸清自己吃哪些食物会感到不适，吃哪些食物精气神佳，而不要听风就是雨、人云亦云。所以，“小葱 豆腐”的搭配，是可行的、美味的，大家放心食用吧！

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